Ingrédients :

  • 500 g de courgettes
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 œufs
  • 200 g de miettes de crabe
  • 1 cuillère à soupe d’estragon ciselé
  • 1 noisette de beurre
  • Sel, poivre

Mode de préparation :

Laver et râper les courgettes sans les éplucher.
Faites les revenir 2 minutes dans une poêle avec l’huile, juste le temps de leur faire rendre leur eau.
Battez les œufs avec le crabe en miettes, l’estragon, le sel et le poivre.
Egoutter les courgettes.
Mélanger-les avec cette préparation.

Beurrer 4 ramequins, garnir chacun d’eux de courgettes aux œufs.

Placer dans le four et laisser cuire 8 à 10 minutes à 210°C.